今天要來跟大家介紹一家喜愛日式料理的朋友
絕對不能不知道的美味店家
AMIMOTO
(魚網的意思)
一進門就先被美麗的裝潢驚艷
鄉根
牆上掛著許多質感非凡的裝飾
在另一邊的牆內
放有漁夫運送新鮮漁獲的木雕工藝
一下樓
映入眼簾的就是養著淺水海洋生物的水缸
基本上這邊的水缸都不會有很多的漁獲
因為網元漁坊都趁著這些從漁港剛剛捕撈上來的新鮮漁獲
儘快烹煮
讓蒞臨的客人可以享用到最新鮮的料理
首先
讓我們先看一下菜單吧！
午餐套餐（A、B）
生魚片刺身以及蒸烤鮮魚
真的擄獲琛哥的胃
全日套餐（C、D）
來到這邊
當然要先打卡一下
大家也不用擔心
在地下一樓收不到網路
網元漁坊 台北鄉根店
老闆貼心的為大家準備了無線網路
只要搜尋：Amimoto Restaurant
就可以上網了唷！！
今天就來吃個A和C套餐好了！
在等餐的時間
我們來看看網元漁坊台北鄉根店
裡面有什麼東西吧
首先這熱茶非常地順口
香氣讓琛哥一口接著一口
（還是騎U-Bike來的路上流太多汗呢？XD）
裝醬油的小碟子
裝骨頭的小盤子
細細卻很有份量的筷子
和築地鮮魚一樣的醬油壺
網元漁坊的餐具質感都超級棒的！
許多小餐桌
約會或是商業午餐都非常適合
當然也有小包廂供大家使用
還有配備有投影機與投影幕的大包廂
要開會或是大團體的聚餐
都是非常適合的場地唷！
色彩非常特別的壁飾
聽說親戚的小朋友一到一家餐廳
就一定要先到洗手間看看
那我們也來探訪一下吧
通往洗手間的通道非常乾淨且具有輕鬆感
偷瞥一眼洗手間
洗手間大門是有質感的木質大門
看了那麼多網元漁坊老闆親自設計的室內佈置
我們也要來看看菜色如何囉！
首先登場的是C套餐的
海鮮冷盤前菜
海鮮冷盤前菜
白色一絲一絲的是山藥佐紅醋
酸酸甜甜的口感
非常順口
新鮮干貝配鮑魚佐芝麻醬
超級脆的干貝
滑嫩順口的鮑魚
搭配芝麻醬的香氣
讓鮑魚比平常的更加香氣逼人
用地瓜泥墊在鮑魚底下
入口的鮑魚除了有鮑魚本身的鮮甜外
還有芝麻醬的香味以及地瓜的甜味
十分特別
切成片的玉米
變得非常好入口
沙拉中的筍子
非常多汁
搭配著足夠的特製醋汁
非常開胃
不會讓前菜都只是生菜味
A套餐的冷盤前菜
由芭樂、鳳梨、番茄、火龍果以及鮪魚所組成的前菜
非常清爽
琛哥就特別喜歡火龍果
這也是一般前菜比較少出現
但卻是非常棒的呈現！
品嚐了前菜
大家再跟琛哥一起在網元漁坊店內探險一下吧！
看到了天花板的裝飾
覺得這中國古代裝飾非常華麗
經老闆細心解釋下
才知道是從颱風後的廟宇拆下的百年古蹟
仔細一看
就可以發現
這雕工細膩的作品
就跟網元漁坊對於料理的用心一樣
「用心服務 真情料理」
就是網元漁坊 台北鄉根店 對於料理的心
看著師傅認真的神情
就覺得跟中華一番對於料理的用心是一樣的
隨時保持新鮮漁獲的水缸
A、C套餐的生魚片刺身
每一片魚肉都是最最最新鮮的
看著這麼多
好吃又大片的魚肉
琛哥都沒有辦法再拍下去了
一定要趕快吃
但是在享受之前
一定要先來準備沾醬
吃生魚片
大家一定不會忘記芥末
大家有沒有看到這芥末
顏色比較淺
顆粒比較大
應該是用芥末直接磨製而成
不像一般的都是粉末
這樣的芥末的辣度剛剛好
不會破壞了新鮮生魚片的鮮甜
加上醬油
好像黃金芥末醬喔
哈哈哈
感覺越來越像小當家了
享用之前
也可以擠一點金桔
還有炙烤干貝
富有雙層口感
一面經由噴槍稍微烤過、很有嚼勁
一面保持原本的彈性與鮮味
當然在旁邊的這刺刺的小半球
也是大重點!
海膽老兄是也!
這是琛哥第一次看到海膽的殼
使用湯匙挖取時
還可以看到金黃顆粒狀的海膽
套餐A的生魚片刺身
琛哥對生魚片
真的沒有什麼抵抗力
太令人食指大動了
吃完前菜與生魚片刺身
我們再來店內走走吧
這艘獨木舟
讓琛哥回想到之前去過德國的某一個博物館
裡面唯一的一艘獨木舟
寫著【蘭嶼、台灣】
側面的獨木舟
別有一番風味
網元漁坊的開放式大廳
壁上的私藏酒品
琛哥下次帶爸媽來時
再來喝一瓶好了
又上菜唷~
套餐A的精選頭盤
大家猜猜在花椰菜旁的兩顆金黃色的是什麼呀?
翻過來讓大家猜猜
外圍
什麼東西是紅紅的呀
就是培根啦
培根包著清脆的筍子
讓客人在享受鮮甜的刺身後
可以中和清爽一下
恩?
地瓜?
哈哈哈
不是啦!
吃一口才知道是當季的芒果
那下面一絲一絲得是什麼呢?
給大家尾巴
猜一下
答案就是炸蝦
生菜包裹著炸蝦與新鮮芒果片
吃起來清脆外
咬下去的瞬間還可以感受到
新鮮炸蝦的彈力
只差沒有像Asian的二次迴盪而已
哈哈哈
下一道菜也讓大家猜猜
章魚?
烏賊?
可是菜單上明明寫著
蒸烤鮮魚?
哈哈哈
沒錯
就是套餐A的烤鮮魚
烤鮮魚烤到極致
就會
皮肉分離
但是肉卻還保留著湯汁
入口絕對不會【柴柴】的
記得要搭配旁邊的檸檬還有粉粿食用唷~
新鮮扇貝登場
扇貝的優質口感就不需要多說
琛哥要跟大家分享
扇貝底下的粉絲
經由扇貝的天然鮮甜料理過
吃起來
幸福度不亞於扇貝
請問這位穿著小木屐的是哪一位?
哈哈哈
櫻花蝦油飯!!
名叫油飯
卻半點都不油膩
入口飯粒不生硬
不多說了
我要吃了!
再來是釣客先生
釣上來的神祕料理
滑嫩的魚肉搭配著少許的黑胡椒
加上青蔥調味以及微酸的醬汁
很下飯
但是沒有飯!
哈哈哈
壽司!!!!!
大家注意看看有哪裡不太一樣!
看似花壽司
但是上面都是魚卵!!!!!!!!!!!!
一口吃下
超級幸福
而且
這壽司裡面有鰻魚！！
現在超級珍貴的鰻魚居然出現了！！
超感動！！
我有乖乖把櫻花蝦油飯吃玩唷
媽媽說
吃飯都要吃乾淨
不然會娶花臉太太
ㄟ~有蛇?
哈哈哈
是味增湯的湯匙啦!
吃到這裡
琛哥的女伴說
這也太誇張了吧
份量都超級足夠!
連味增湯的魚肉都這麼大
一般餐廳味增湯的魚肉
都是碎末
而且魚肉都會乾乾的
網元魚坊 台北鄉根店
味增湯魚肉卻有彈性
飲料時間!
甜度適中的可爾必思
冰淇淋
是什麼冰淇淋呢?
香草?
白巧克力?
答案是
豆腐冰淇淋
豆腐冰淇淋
一匙入口
口腔充滿了豆子香
甜度適中的可爾必思
配著豆腐冰淇淋
真的是老闆的用心呀
當然要跟用心又可愛的老闆拍一張
老闆還特別抓了一隻大龍蝦給我們看
這隻是進口三四公斤的大龍蝦
很特別的青衫魚
除了在台北鄉根店享用外
想要回家自己料理的朋友也有福了
除了在台北鄉根店享用美味料理
網元漁坊
也有新鮮漁獲可以讓客人買回家料理唷！
店家資訊：
網元魚坊
台北鄉根店
營業時間：
（一）～（日）
11:30 - 15:00
17:00 - 22:00
訂位專線：
(02) 2721-2221
地址：
台北市安和路一段47號B1
(7-11旁)
地圖：
這次又有好康大分享囉！！
大家到網元漁坊台北鄉根店
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「台北日式料理－台北美食－網元漁坊－台北鄉根店－Amimoto Restaurant」
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